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Rabat, Marokko
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Lakbir Talha
::Ok
HAMID MANAR
::Boulangerie repond aux exigenceq client propre et plus de choix Afin de savoir quand un “point de vente” est du ressort du guide, vous devez prendre en considération la subdivision suivante: - Les points de ventes propres, c’est-à-dire les points de ventes qui font partie juridiquement de l’entreprise productrice sont du ressort de ce Guide. Ces points de ventes peuvent ne pas être physiquement liés à l’entreprise productrice. - Les points de vente de pain, pâtisserie, chocolat et produit glacier, procédant à la vente ou éventuellement à la cuisson : - Les produits suivant qui sont vendus dans les points de vente cités ci-dessus font également partie du guide G-026 à condition de répondre aux exigences suivantes : o il s’agit de produits préemballés o et ces produits doivent pouvoir être associés avec un repas constitué de pain (choco, confiture, café, fromage, charcuterie, …), Si les produits offerts à la vente ne remplissent pas les conditions, il faut suivre le “Guide pour l’introduction d’un système d’autocontrôle pour le commerce de détail en denrées alimentaires général” (Comeos) (G-007). Les boulangeries-pâtisseries qui font plus que de la cuisson, et qui vendent ces produits connexes continuent également à relever du guide G-026. - Les commerces de détails alimentaires indépendants ainsi que le département boulangerie-pâtisserie de grandes surfaces dont l’activité se limite à la vente de produits précédés ou non d’une cuisson de pain ou de pâtisserie sont du ressort du “Guide pour l’introduction d’un système d’autocontrôle pour le commerce de détail en denrées alimentaires général” (Comeos) (G-007). Si en plus, il y a transformation ou finition des produits, par exemple l’abricotage, le garnissage, …, alors il faut appliquer ce
Amine S
::Bien
khalil bennani
::viennoiserie de très bonne qualité.
Abdellah Bouzid
::De la bonne pâtisserie